Addetto panificatore pasticcere

Tipologia percorso	Percorso per disoccupati
Titolo del percorso	Addetto panificatore pasticcere
Certificazione prevista in uscita	Qualifica
Livello EQF	2 EQF
Attività finanziata	Avviso n.2/2018 per la costituzione del catalogo regionale dell’offerta formativa e per la realizzazione di percorsi formativi di qualificazione mirati al rafforzamento dell’occupabilità in sicilia approvato con DDG n. 915 del 26 Marzo 2018
Indennità allievi giornaliera	€. 5,00 (Euro cinque lorde)
Articolazione del percorso
Ore di corso	600
Ore di stage in azienda	240
Ore assenza massime consentite [%]	30
Tipologia prova finale	Standard con commissione esterna
Durata della prova [ore]	12
COMPETENZE che saranno acquisite	Pianificare le fasi delle operazioni da compiere sulla base delle istruzioni ricevute; Preparare prodotti da forno nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Moduli didattici	Igiene e sicurezza sul luogo di lavoro Alfabetizzazione informatica Macchinari ed attrezzature di servizio Merceologia alimentare e dietetica Igiene e sicurezza, HACCP Pianificazione e comunicazione organizzativa Pratica di laboratorio Tecnologia professionale Sostenibilità Ambientale